LOGO
raim
vinohispania.es vinohispania.es vinohispania.es
Heretat Navàs 2015

Heretat Navàs 2015

vi negre
varietats Cariñena, Garnatxa, Syrah
VARIETATS
40% Garnatxa,
40% Cariñena,
20% Syrah.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN Montsant
PROCEDÈNCIA
Vinyes de propietat en el terme municipal de La Serra d'Almos, a la província de Tarragona.
VINIFICACIÓ
Previ a una espremuda i "despalillado" es condueix el raïm en dipòsits d'acer inoxidable, on, després d'una pre-fermentació en fred a 14 graus durant 3 dies per a una accentuació de l'exposició aromàtica, comença la fermentació del most en contacte amb les pells.
Durant la fermentació alcohòlica mantenim la temperatura a 26 graus com a màxim.
La sagnia del most parcialment fermentat es realitza transcorreguts uns 10 dies.
Una bona maceració ens permet extreure una bona dosi d'estructura tànnica així com d'antocians.
CRIANÇA

El vi rep una crianza de 10 mesos, en barriques de roure francès de diferents torrats, seguit d’un petit repòs i maduració en tina fins al seu embotellat.

EMBOTELLAT
Desembre 2016
NOTA DE CATA

Assemblatge de varietats garnatxa i carinyena procedents de terres argil·localcàries, així com d’algunes zones pissarroses de les nostres vinyes de la serra d’Almos, DO Montsant.

 Aquest vi presenta una capa mitja d’un viu color cirera. En nas, s’emfatitzen les aromes fruitals a cirera i pruna, característiques de la varietat garnatxa, acompanyades d’uns tocs especiats, més identificadors de la carinyena. Destaquen també aromes florals, així com el fonoll i la pell de taronja.

 En boca, és sedós, amb una trama llarga i estructurada. En retronasal, se n’accentua la potent mineralització.

En conjunt, és un vi amable i rodó amb una bona complexitat, d’estructura elegant, amb gran tipicitat de les muntanyesdel Montsant.

 

Veronica Ortega

GASTRONOMÌA
Pastes, carns de tot tipus (pricipalment les roges i la cacera), formatges i xarcuteria.
TEMPERATURA DE SERVEI
entre 14 i 16º C
GRAU ALCOHOLIC
14% vol.
 
tarifa
10,00 €
Terrasses del Montsant S.L. • Major, 14 • 43746 La Serra d'Almos • España
Oficina Comercial: Calle Manila, 65 baixos • 08034 Barcelona • tel / fax +034 932 051 120 • info@heretatnavas.com
disseny Ingenia amb tecnologia Vinum.cat